スコーンの材料について・・・

スコーンにはいろいろなレシピがあります。

薄力粉を使うもの強力粉を使うもの、両方をブレンドしたもの。

牛乳を使ったり豆乳や生クリームだったり・・・

シンプルなお菓子だけに私は少し材料にこだわって作りたいと思っています。

ジャムやクリームを付けなくても味わいのあるスコーン。

そのために私が選んだのが、国産小麦です。

普通の強力粉よりとても味のあるものになります。

またベーキングパウダーにはアルミ不使用のものを使い少しでも体に良い物をと考えています。

アルミ（みょうばん）の体に対する影響はいろいろな説があるようですが添加物はできるだけ少ない方がよいと考えています。

国産小麦も種類によって味が異なりますし、バターもスコーンの味を大きく左右するので、安心して美味しいスコーンが食べられるように試行錯誤しています。